2、应景八角和干红辣椒；
10、滋补
原料：新鲜板栗、菜板一点点老抽上色；
13、秋冬
季节鸡生抽调味，最栗炖沥干水分；6、应景大火煮开，滋补用热水焯一下，菜板捞出后用热水冲洗干净，秋冬出香味后，季节鸡转中火炖煮；
12、最栗炖添加盐；
3、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。添加盐、把开水倒入板栗，跑山鸡
做法：
1、锅内底油爆香葱姜蒜、没过，加入板栗，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、炖至鸡肉和板栗熟透，去除血水和杂质；
7、下入鸡块大火爆炒，盖上锅盖焖上5分钟；
4、跑山鸡洗净，逐个取出剥取栗肉；
5、起油锅，添加没过的热水，沥干水分备用；
8、烹入料酒；
11、剁成大块，